Az ayurvéda tradicionálisan sok és intenzív fűszerezést alkalmaz az ételeiben vallva azt, hogy fűszerek rendben és tisztán tartják az emésztőcsatornát, gyomrot és bélrendszert. A mai recept alapja a kurkuma, amely erősíti az ízületeket, tisztító hatással bír. A kókusztej sűrűségének köszönhetően laktat, mégis könnyű emészteni. A fűszerek pedig jól harmonizálnak egymással, hozzájárulva az egészséges emésztőrendszerhez.
A hagyományos receptet két dologgal egészítettem ki: cseppentettem bele pár csepp vanilia esszenciát, valamint – nekem nagyon hiányzott a pikáns/savanykás íz belőle, ezért – tettem bele gyümölcsöt. Nektarint, őszibarackot és mai változatban sárgadinnye is került. Ez most az idény gyümölcs.
Hozzávalók 7-9 dl lesz belőle:
- 400 ml kókusztej (1 konzerv)
- 3-4 friss kurkuma reszelve
- 1 öntés fahéj
- 1 öntés kardamom (kevesebb legyen, mint a fahéj, mert intenzívebb az íze)
- pár csepp vanilia
- gyümölcs, amennyit csak kívánsz (2-2 barack belemehet)
Az egészet dobd turmixgépbe és turmixold össze. Máris fogyasztható vagy hűtőben tárolva pár óra alatt összeérnek az ízek. Az ayurvéda ajánlása alapján fogyaszd frissen, ne tárold sokáig.
Tipp:
- használhatsz szárított kurkumát is, de annak teljesen más az íze és lisztes lesz tőle az állaga; vagy lehet fele-fele arányba friss és szárított. Próbáld ki így is, úgy is.
- Javaslat az esti fogyasztás
- Reggelire tehetsz bele puffasztott amarántot.